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• ungespritzte (Bio-)Limetten waschen, die Blume und den Stielansatz abschneiden (wichtig: die sind bitter!); achteln
• 3-4 Limettenachtel in ein stabiles Glas (350 ml) geben;
je nach Geschmack 2-5 TL weißen Vollrohrzucker (aus dem Bioladen) darüber streuen
• jetzt mit einem Caipi-Stößel sanft (!) zerdrücken, dabei nicht die Schalenöle extrahieren
• Glas mit Eis auffüllen - wir empfehlen Crushed Ice;
• je nach gewünschter Stärke 2-6 cl, normalerweise 4 cl Premium Cachaça Caipiu klar dazugeben
• Man sollte das Glas mit stillem Wasser aufzufüllen, falls noch etwas fehlt - je nach Geschmack wird es sonst zu stark.
• ganz wichtig: gut Umrühren. Genießen, nicht betrinken!
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